هو عبارة عن نبات عشبي يتميز برائحته الطيبة، ولونه الأخضر المميز، ويستعمل منه الأوراق والجذور والبذور، فهو مفيد جداً في الحمية و له فوائد عديدة للجسم، لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن والمواد الفعالة مثل: الماء والبروتين والدهون والنشويات والألياف الغذائية والسعرات الحرارية والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد ويعد البقدونس مصدراً هاماً لفيتامين ج، ب6، أ، ك، ويتم استعمال زيت بذور البقدونس كمادة عطرية في الصابون وبعض مواد التجميل والعطور، ويستعمل البقدونس كغذاء وتزين به أطباق الطعام، وكنوع من التوابل، وسنعرض فوائده وأضراره في هذا المقال.

محتويات المقالة:

فوائد البقدونس.. وهل يحمي من قرحة المعدة؟
الأعراض الجانبية والمحاذير عند استخدام البقدونس
فوائد البقدونس مع اللحوم
فوائد مغلي البقدونس للكلى
فوائد مغلي البقدونس لمعالجة الالتهابات وطريقة استخدامه لعلاج المسالك البولية.
فوائد البقدونس للحامل
فوائد شرب البقدونس للتنحيف
وصفات للتنحيف باستخدام البقدونس
فوائد البقدونس للبشرة
وصفات البقدونس للبشرة
فوائد البقدونس للشعر
كيفية استخدام البقدونس للشعر وأهم الوصفات

فوائد البقدونس ..وهل يحمي من قرحة المعدة؟

• يحتوي البقدونس على مضاد للالتهاب حيث يقلل من مستوى السكر في الدم، ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكّري ويُخفض مقاومة الانسولين، ويزيل الدهون الزائدة من الدم.
• البقدونس له تأثير في تخفيف الأعراض التي تحدث عند سن اليأس وتأثيره على العديد من الجوانب الصحيّة، مثل هشاشة العظام، وارتفاع كوليسترول الدّم، وبعض أعراض انقطاع الطّمث مثل الهبّات السّاخنة، والاكتئاب.
• يحمي البقدونس المعدة من القرحة، ويمنع التقلّصات التي تصيب الأمعاء ويقي من الإسهال، لاحتوائه على مضادات للالتهابات وللبكتيريا.
• يحتوي البقدونس على مادة كابحة لخلايا سرطان الرّئة، والقولون، والثّدي، والبروستاتا، والدّماغ، والجلد، واللّسان.
• يقوي البقدونس الجهاز المناعي في الجسم، لاحتوائه على مركبات مضادة للأكسدة وللالتهابات.
• يحسن البقدونس من مستويات سكّر الدّم، ويخفض من الأضرار المرافقة له.
• يعالج البقدونس المسالك البوليّة، لاحتوائه على مواد مدرة للبول وتخلص من البكتيريا وحصى الكلى.
• يقي البقدونس من الكوليسترول السّيء، وتصلّب الشّرايين، ويمنع الصّفائح الدموية من التّراكم.
• يمكن أن يحسّن البقدونس من حالات الرّبو والكحة.
• يحارب البقدونس فقر الدّم.
• يستخدم كمطهر عام للمعدة، والفم، والأسنان، لذلك يستخدم لإزالة الرّوائح السيّئة.
• يزيد من صحة الأسنان والعيون، لاحتوائه على نسبة مرتفعة من فيتامين ج.

الأعراض الجانبية والمحاذير عند استخدام البقدونس:

• عندما يتمّ استهلاك البقدونس باعتدال، يعتبر آمناً وإذا تم تناوله لفترات زمنيّة قصيرة.
• عند تناول البقدنونس مع الأدوية المدرة للبول فأنه سيسبّب خسارة كبيرة للماء في الجسم، مما يؤدي إلى الإصابة بالدوار، وإلى انخفاض كبير بضغط الدم، باعتباره مدرّاً طبيعيّاً للبول.
• البقدونس محفز لنزول الحيض، لذلك يجب تناوله بكميات قليلة أثناء الحمل والرّضاعة، لأن إذا أكل منه كميات كبيرة قد يؤدي إلى الإجهاض.
• نظراً لقدرته على حبس الصّوديوم في الجسم
• قد يسبب البقدونس الاستسقاء وارتفاع في ضغط الدّم.
• البقدونس يحتوي على كميات عالية جداً من فيتامين ك الذي له تأثير على تخثر للدم، لذلك يجب تجنّب تناوله بكميات كبيرة عند تناول الأدوية المميّعة للدم، مثل الوارفين، لمنع التداخل الدوائي.
• يجب التوقف عن استعماله لمدة أسبوعين على الأقل قبل إجراء أي عملية جراحية، بسبب إمكانية البقدونس على خفض السكّر في الدّم.
• قد يسبب البقدونس حساسية لدى الأشخاص، في حال تم تناول كمية كبيرة منه، لأنه قد يسبب فقر الدّم وبعض مشاكل الكلى والكبد.
• يجب عدم استخدام زيت بذور البقدونس خارجيّاً على الجلد مباشرةً، لأنه قد يسبب الطفح الجلدي، وزيادة الحساسية لأشعة الشمس.

فوائد البقدونس مع اللحوم:

يفيد في علاج السمنة، من خلال تناول البقدونس مع اللحوم، حيث يقلل من امتصاص الدهون ويسهل مرور الفضلات داخل الأمعاء.
تناول البقدونس مع اللحم المشوي، يعدّل المواد الحمضية الموجودة في اللحوم، ويسهل خروجها من الجسم، ويمنع حدوث الترسبات في الكلى، ويخفض من ضغط الدم ودهون الدم، لاحتوائه على أملاح عضوية.

فوائد مغلي البقدونس لعلاج حصى لكلى:

يعد البقدونس من أفضل العلاجات التي تساعد على تنظيف الكِلى.

طريقة الاستخدام:

بعد غسل البقدونس جيّداً وإضافته إلى الماء المغلي وتركه عشر دقائق ثمّ تصفيته والاحتفاظ به في الثلاجة، ويمكن شرب كوب واحد في اليوم من مغلي البقدونس لتنظيف الكلى، وعلاج حصيات الكلى.

تنبيه: ينصح المصابين بأمراض الكلى بعدم تناول البقدونس، لاحتوائه على مواد كيميائية ضارة للكلى، وقد يكون لها دور في إدرار البول، مما قد يسبّب تهيّج أو تلف الكلى.

فوائد مغلي البقدونس لعلاج الالتهابات وطريقة استخدامه لعلاج المسالك البولية:

فوائد مغلي البقدونس لمعالجة الالتهابات:

يُخلّص من التهابات القصبات الهوائيّة، من خلال تناول مغليّ البقدونس على الريق ويُعالج مشاكل الجهاز التنفسيّ كالربو، والسعال، والتهاب اللوزتيْن، من خلال المضمضة بمغليّ البقدونس.‏
يمكن استخدام بذور البقدونس كغسول مهبليّ، من خلال غلي ربع كوب من هذه البذور مع لتر ونصف من الماء لمدّة ربع ‏ساعة، ثم يصفّى، ويغسل به المهبل بمعدّل مرتيْن يوميّاً للتخلص من البكتيريا والفيروسات بشكل ‏كامل، ويقضي على الالتهابات.‏
يعالج مغلي البقدونس التهابات المفاصل، والالتهابات المهبليّة، وهشاشة ‏العظام، والتهابات المجاري البولية، لاحتوائه على فيتامين ‏c‏.
‏يعالج التهابات اللثة والأسنان، من خلال قضائه على البكتيريا والفيروسات المؤدّية للالتهابات.‏
يعزّز جهاز المناعة ويزيد من قدرة الجسم في مقاومة الأمراض.

طريقة استخدام البقدونس لعلاج المسالك البولية:

نغسل كمية جيدة من البقدونس جيداً، ونضيف البقدونس إلى كوبين من الماء المغلي، ويترك على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق، يصفى المغلي ويحلى بالعسل، ويشرب مرتين يومياً، ويمكن إضافة القليل من حبة البركة للمغلي لزيادة فعاليته.

طريقة عمل مغلي البقدونس:

المكوّنات:

ماء مغلي
ربع كوب بقدونس

طريقة التحضير:

يتم غلي كمية الماء المرغوب بها، ثم وضع البقدونس في كوب، ثم يسكب فوقه الماء الساخن، ويترك لمدة ٥-١٠ دقائق، ثم يشرب.
يفضل شرب ماء البقدونس مرتين في اليوم.

تنبيه: يُنصح بعدم استعمال البقدونس مِن قِبل الأشخاص المصابين بأمراض مثل القرحة.

طريقة إعداد منقوع البقدونس:

يوضع ربع كوب من أوراق وسيقان البقدونس الطّازجة في كوب، ثم يضاف إليها كوب من الماء المغليّ، وتغطّى وتترك لمدّة عشر دقائق، ثم تزال أوراق وسيقان البقدونس، ويقدّم المشروب كما هو دون إضافات، أو يمكن إضافة العسل والقليل من عصير اللّيمون لتعزيز الفائدة والنّكهة، ويمكن الاحتفاظ بمنقوع البقدونس لمدة يومين في الثلاجة.

فوائد البقدونس للمرأة الحامل:

يمنح البقدونس الحامل مخزوناً جيّداً من الفيتامينات والمعادن، ويقي من فقر الدم، ويفضل تناوله من قبل المرأة في الشهر التاسع من الحمل، ليسهل عملية الطلق أثناء الولادة، وليخفف من الآلام أثناء خروج الجنين من بطن الأم.
يقوي الجهاز المناعي، ويحسن من قدرة الجسم على مكافحة الأمراض والعدوى التي قد تصيبه.
يعالج التورمات وآلام المفاصل التي قد تصيب الحامل خلال فترة الحمل
يقي من التشوهات الخلقية الخطيرة للجنين، لاحتوائه على حمض الفوليك.
يجب ألّا تبالغ المرأة الحامل في تناول البقدونس، كي لا يؤدي إلى إجهاض للجنين، بسبب زيادة تقلّصات الرحم.
يحافظ على صحة العظام ويقويها، ويمنع من الإصابة بهشاشة العظام، والكسور، وتآكل العظام، والروماتيزم.

بعض النصائح الهامة:

يفضل تجنب تناول البقدونس في الشهور الأولى من الحمل، لأنّه قد يسبب إجهاض الجنين.
ينصح بتجنب تناول شاي بذور البقدونس خلال فترة الحمل.
ينصح بتناول البقدونس بعد الشهر السادس، لاحتوائه على نسبة عالية جداً من فيتامين A الذي يضرّ بالجنين بالأشهر الأولى.

فوائد شرب البقدونس للتنحيف:

يحتوي البقدونس على سعرات حراريّة قليلة، فشربه مرتين في اليوم لا يزيد من الوزن ويشعر من يستعمله بالراحة.
يساعد البقدونس على إذابة الدهون والشحوم المتراكمة في الجسم، والمتركزة في منطقة البطن.
يعتبر البقدونس مدر للبول، ويساعد الجسم على التخلّص من الماء الزائد في الجسم، الذي يزيد من الوزن.
يقلّل البقدونس من الشهيّة للطعام إذا أخذ على الريق وشرب ساخناً.
يجب عدم الاعتماد فقط على شرب البقدونس بإنزال الوزن، بل يجب ممارسة الرياضة واتباع حمية غذائية لتخفيف الوزن.

وصفات للتنحيف باستخدام البقدونس:

وصفة البقدونس مع الليمون لإنقاص الوزن:

المكونات:

رأسين من الثوم.
ثلاث حزم من بقدونس مقطع.
أربع حبات من الليمون مقطعة إلى شرائح.
ست كاسات ماء.

طريقة التحضير:

يضاف الليمون والثوم والماء، وتوضع بقدرٍ على نار هادئة إلى أن تغلي.
يضاف الخليط بعد الغلي إلى البقدونس المقطّع.
يوضع في زجاجة، ويحفظ مغلقاً لمدّة يوم كامل.
ثمّ يُشرب كلّ يوم كأس قبل الإفطار.
لايجوز تناول هذا المشروب على معدة فارغة مع الأشخاص الذين يشكون من قرحة المعدة أو حساسية بها، ويجب الالتزام بتناول هذا المشروب مدة شهر على الأقل.

فوائد البقدونس للبشرة:

يسرع من شفاء الجروح، لاحتوائه على فيتامين C الذي يغذّي الوجه، ويحفّز على إنتاج الكولاجين يحمي من تجاعيد البشرة.
يساعد في تقليل الهالات السوداء حول العين.
يعالج حب الشباب والبثور المختلفة.
يساعد في الحصول على بشرة لامعة ونظيفة، لغناه بالكالسيوم، والبوتاسيوم، وغيرها من المعادن الأساسية لصحة البشرة.
ينظف البشرة ويساعد في إزالة الأوساخ العالقة بها.

وصفات البقدونس للبشرة:

وصفة ماء البقدونس لإزالة الهالات السوداء:

المكوّنات:

حزمة من أوراق البقدونس .
ملعقة صغيرة من اللبن.
كرة من القطن.

طريقة التّحضير:

يتم تقطيع البقدونس، ومن ثم عصره لاستخراج مائه، ثم يُخلط مع اللبن بشكلٍ جيد.
بعدها يُطبّق المزيج السابق على منطقة ما حول العينين.
يُترك ما يقارب 10 دقائق حتى يجف، ثم يُغسل بالماء جيدّاً.

وصفة البقدونس لعلاج حب الشباب:

المكوّنات:

ملعقة كبيرة زيت البقدونس
ملعقة كبيرة زيت الزيتون.

طريقة التّحضير:

يتم مزج المكونين السابقين مع بعضهما البعض بشكلٍ جيد.
يُوضع بعدها على الوجه
يترك لمدة نص ساعة تقريباً، ثم يُغسل جيدا.

فوائد البقدونس للشعر:

يمنع تساقط الشعر ويقوي البصيلات، لغناه بالعناصر الغذائيّة والمعادن التي تنشّط الدورة الدمويّة في فروة الرأس.
يساعد على زيادة كثافة وقوة الشعر، لاحتوائه على البروتين الذي يعزز إنتاج مادة الكولاجين.
يساعد في صبغ الشعر الأبيض، وإعطائه البريق واللمعان، ويزيد من طوله وكثافته خلال فترة زمنيّة قصيرة، لاحتوائه على النحاس.
يحافظ على توازن إفراز الغدد الدهنية.
يساعد البقدونس في تنعيم الشعر المجعّد، ويمنحه الرطوبة والنعومة.

كيفيّة استخدام البقدونس للشعر وأهم الوصفات:

كيفيّة استخدام البقدونس:

يمكن طحن كمية معيّنة من بذوره ومزجها مع غيرها من الأعشاب والزيوت الأخرى، ثم وضعها على فروة الرأس.
يمكن طحن أوراقه النظيفة حتى تصبح عجينة، ثم فردها على الشعر، وتركها عدّة دقائق قبل غسلها بالماء الفاتر والشامبو.
يمكن غليه وتدليك فروة الرأس وأطراف وجذور الشعر به.

وصفات البقدونس للشعر:

وصفة البقدونس للشعر المتساقط وزيادة كثافته:

المكوّنات:

حزمة بقدونس صغيرة.
أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الحنة.
ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة الاستخدام:

نغسل البقدونس، ونجفّفه تماماً قبل أن نطحنه في الخلاط الكهربائي
نضع البقدونس في قدر صغير، ونضيف إليه ملاعق الحناء، وزيت الزيتون
نطبخه على نار هادئة عدّة دقائق، ثم نترك المزيج حتى يبرد قبل أن نضعه على الشعر وجذوره.
نكرّر التجربة مرّة واحدة أسبوعياً.

وصفة البقدونس لمنع تساقط الشعر:

المكونات:

حفنة صغيرة من أوراق البقدونس.
ملعقتان كبيرتان من الماء.

طريقة الاستخدام:

نسلق أوراق البقدونس في الماء على نار هادئة حتى تنضح
ثم نطحنها حتى تصبح عجينة كالحناء،
ثم نبلل الشعر بالماء، ونفرد عليه مزيج البقدونس
ثم نغطيه بمنشفة أو غطاء بلاستيكي
نتركه مدة ساعة تقريباً قبل أن نغسله بالماء الفاتر والشامبو.
نكرر التجربة مرة أسبوعياً حتى يخفّ تساقط الشعر.

وصفة البقدونس للشعر الجاف:

نغلي ملعقتين من أوراق البقدونس الطازج، في الماء لمدة خمس دقائق تقريباً.
ثم نصفي السائل الناتج، ونضيف ملعقتين من زيت جوز الهند، وملعقة من الجليسرين إليه.
نخلط المكوّنات بشكل متجانس، وبعد ذلك تطبيق المزيج على فروة الرأس والأطراف.
نترك المزيج لمدّة ربع ساعة تقريباً، قبل غسله بالماء والشامبو
تستخدم الوصفة مرتين أسبوعياً.

في الختام:

لقد تعرفنا على أهم الفوائد الصحية للبقدونس
ودوره في الحفاظ على الجهاز الهضمي، وتعزيز الجهاز المناعي للجسم والوقاية من الامراض السرطانية وحماية المعدة من القرحة، وأيضاً فوائد مغلي البقدونس للكلى ومعالجة الالتهابات وطريقة استخدامه لعلاج المسالك البولية، وتعرفنا على محاذير استخدامه، ودوره الفعال في التخسيس والحفاظ على البشرة والشعر.