يُعدّ السمك من الوجبات اللذيذة والمُفضّلة لدى الكثيرين بالإضافة إلى فوائده الجليلة وغناه بالبروتين، و أحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية غير المشبعة وعناصر هامة أخرى.
سنعرض في مقالتنا التالية فوائد السمك المذهلة للجسم والشعر والبشرة و للتخسيس، وتفاصيل متنوعة أخرى.

محتويات المقالة :

فوائد السمك المذهلة للجسم.
أنواع السمك.
فوائد عظيمة لسمك السردين.
فوائد رائعة للسمك المشوي.
فوائد حبوب زيت السمك وزيت سمك القدّ للجسم.
أضرار زيت السمك.
فوائد السمك للحامل والجنين.
أطعمة بديلة عن السمك تحتوي على الفوسفور.
فوائد زيت كبد سمك القدّ للأطفال.
فوائد زيت السمك للحامل.
ماهي أضرار وفوائد تناول السمك مع اللبن.
طريقة طهي السمك بالفرن مع الحليب.
فوائد السمك المشوي للربجيم و التخسيس.
طريقة تحضير السمك المشوي للريجيم و التخسيس.
طريقة تحضير سمك البلطي للريجيم و التخسيس.
طريقة تحضير فيليه السمك للريجيم و التخسيس.
طريقة تحضير فيليه السمك بالكريمة والخضار للريجيم و التخسيس.
فوائد زيت سمك القدّ للشعر.
خلطة زيت سمك القد للشعر.
فوائد سمك السردين للشعر.
فوائد حبوب زيت السمك للبشرة.
فوائد عظيمة لبيض السمك.

فوائد السمك المذهلة للجسم :

يُقلل السمك من حالات الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، بسبب احتوائه على أحماض أوميغا 3.
السمك مفيد لنمو الجنين والرّضيع لذلك ننصح النساء الحوامل والمرضعات بتناول كميات كافية من السمك.
يحدّ السمك من حالات الاكتئاب ويساعد في علاجه اذا تمّ تناوله بانتظام.
يُقلل السمك من خطر الإصابة بالربو وخاصة عند الأطفال.
يُقلل السمك من خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالشيخوخة والذي قد يُفقد صاحبه النظر.

أنواع السمك :

سمك السلمون :
يحتوي على نسبة جيدة من الأوميغا 3 والفيتامينات والمعادن و الدهون المًشبعة.

سمك القد :
يحتوي على الفوسفور، وفيتامين b12، وفيتامين b3، والبروتين،
والقليل من السعرات الحرارية والدهون.

سمك الرنجة :
يفيد القلب والاوعية الدموية والشرايين.
ويقوي جهاز المناعة.
يشبه سمك السردين.
يتواجد في الأسواق مدخّناً لذلك قد يحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم.

سمك السردين :
يحتوي على الحديد والفسفور والكالسيوم والصوديوم والسيلينيوم والنحاس واليود.
وفيتامين b2 b3 b12 وفيتامين D.
و الأحماض الدّهنية المشبعة وغير المشبعة.

سمك التونة :
يحتوي على الأوميغا3 والبروتينات و فيتامين أ، وفيتامين د. والكالسيوم والحديد والمغنيزيوم والفسفور والبوتاسيوم والزنك.

سمك الاسْقمري :
غني بالدهون.
يخفض ضغط الدم والترسبات التي يمكن أن تحدث في الشرايين.

فوائد عظيمة لسمك السردين :

• يُفيد سمك السردين القلب ويقيه من الأمراض.
• ويمنع حدوث الجلطات لاحتوائه على فيتامين ب12، وأحماض الأوميغا 3 الدهنية المفيدة، التي تخفض من مستوى الكولسترول بالدم.
• يساعد سمك السردين في بناء العظام وزيادة قوتها.
• ويحميها من الهشاشة والتكسر لاحتوائه على الكالسيوم والفوسفور وفيتامين د.
• يُقوي سمك السردين جهاز المناعة.
• يقوم بتزويد جسم الإنسان بالبروتين الذي يساعد في بناء الأنسجة العضلية ونقل الأكسجين والعناصر الغذائيّة بين الأجهزة والأعضاء الوظيفيّة.
• يقي من الإصابة بالزهايمر، ويؤخّر من ظهور التجاعيد.
• يحمي شبكية العين مع التقدم في السّن، ويقوي النظر.
• يقوي سمك السردين الأسنان ويحميها ويخفف من آلام المفاصل ويحسّن الذاكرة لاحتوائه على أوميغا3.
• يدعم عمل الدماغ والأعصاب.
• يحمي من الاصابة بسرطان القولون وسرطان المستقيم.
• يحافظ على نضارة البشرة، ويخفّف من الهالات السوداء حول العينين.
• يزيد من القدرة اثناء المعاشرة الزوجية للرجل ويُقوي انتصاب العضو الذكري.

نصائح هامة :

ينصح الأطباء بتناول سمك السردين ( وخاصة ذي الحجم الصغير) أربع مرات في الأسبوع.
يُنصح المصابين بالنقرس بتجنّب تناول سمك السردين بسبب احتوائه على مادة البيورينات المسؤولة عن تكوين حمض اليوريك الذي يسبب ضغطاً على الكلى.
يًنصح الأشخاص المصابين بالحساسية بتجنّب تناول سمك السردين لاحتوائه على الهيستامين والثيامين.

فوائد رائعة للسمك المشوي :

• يكافح الاكتئاب ويُحسّن الحالة المزاجية لاحتوائه على الأوميغا 3 المفيدة لخلايا الدماغ، ولغناه بالأحماض الدهنية غير المشبعة.
• يقي من الإصابة بأمراض القلب والشرايين والجلطات الدماغية، لاحتوائه على البروتين.
• يرفع نسبة الكولسترول الجيد في الجسم، ويُخفّض نسبة الكولسترول الضار.
• ننصح المُرضعة بتناول السمك المشوي لتقوية نظر طفلها.
• يُقلل من الأعراض المرافقة للربو وحساسية الصدر وخصوصاً عند الأطفال.
• يُقلل من الإصابة بالتهاب المفاصل ومن الأعراض المرافقة له.
• يُقلل من الأعراض المرافقة لأمراض الجهاز المناعي.
• يحافظ على صحة خلايا الدماغ والأعصاب.
• يقي من الإصابة بالزهايمر والصرع والتشنج.
• يخفّف من أعراض مرض التوحد.
• يُخفف من خطر حدوث الولادة المبكرة.
• يُنظّم مستوى سكر الدم.
• يقي من الإصابة بمرض السرطان وخصوصاً سرطان الثدي والقولون.
• يُنصح بتناول السمك مرتين أو 3 مرات في الأسبوع لمرضى القلب وتصلب الشرايين.

فوائد حبوب زيت السمك وزيت سمك القدّ للجسم :

• زيادة نضارة البشرة وحيويتها، وحمايتها من الجفاف.
• ويعالج الحروق الناتجة عن أشعة الشمس، ويؤخر ظهور التجاعيد.
• يدعم نمو العظام ويزيد من قوتها، ويقي من الإصابة بالكساح وهشاشة العظام لاحتوائه على فيتامين د.
• يقي من الإصابة بمرض سرطان القولون.
• يدعم صحة القلب والشرايين، ويقي من الجلطات القلبية والسكتات الدماغية.
• يزيد من معدل الخصوبة لدى الرجال.
• يقي من الإصابة بالالتهابات المختلفة وخاصة المزمنة.
• يزيد الجسم طاقةً ونشاطاً وحيويةً.
• يساعد على زيادة التركيز.
• يكافح الاكتئاب والقلق والتوتر.
• يحافظ على صحة الشعر وتغذيه ويُقويه، ويقضي على قشرة الرأس.
• يحافظ على صحة العين لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين A وفيتامين D .
• يُخفف نسبة الكولسترول الضار والدهون الثلاثية في الجسم.
• يُنظّم معدل السكر في الدم.
• يقي من الإصابة بمرض الزهايمر ويحافظ على صحة الدماغ.
• يُخفف من احتمال الإصابة بمرض السكري.
• يُنظم عملية الهضم.
• يقوي العضلات ويُخفف من الآلام.
• يقي من الإصابة بالربو.
• علاج فعّال لالتهاب المفاصل والروماتيزم ويُقوّي العظام.
• يزيد نسبة هرمون التستيرون في الجسم.
• يزيد مناعة الإنسان.
• يزيد من حالة الاسترخاء والهدوء والصفاء الذهني.

أضرار زيت السمك :

يزيد من الحساسية، لذلك يجب استشارة الطبيب لاعتماد الكمية المطلوبة واللازمة للجسم.
الافراط في تناول زيت السمك يُسبب الصداع والتقيء والغثيان.
وعلى المرأة الحامل استشارة الطبيب لمعرفة الكمية اللازمة لها.
الإفراط في تناول زيت السمك قد يُسبب النزيف في بعض الحالات.
الإفراط في تناول زيت السمك قد يُسبب آلاماً في العظام والمفاصل.
الإفراط في تناول زيت السمك قد يُسبب الأرق وقلة النوم.

فوائد السمك للحامل والجنين :

يقلّل السمك من فرص الولادة المبكرة وخطورتها للمرأة الحامل.
تناول المرأة الحامل السمك يزيد فرص إنجاب طفل بصحة جيدة ووزن مثالي.
تناول المرأة الحامل السمك يزيد فرص إنجاب طفل ذكي.
تناول المرأة الحامل السمك يقوي قلبها وقلب الجنين.
يحتوي السّمك على عناصر غذائية مهمة للمرأة الحامل وجنينها،
وتناوله يؤدي إلى الاحساس بالشبع بالتالي الحفاظ على الوزن بعد الولادة.

نصائح هامة للمرأة الحامل :

ننصح الحامل بتناول أنواع معينة من الأسماك مثل سمك السلمون والسردين بما لايزيد عن 340 غراماً في الأسبوع.
ننصح المرأة الحامل بالابتعاد عن تناول أسماك تحتوي على نسبة كبيرة من الزئبق كي لاتؤثر سلباً على دماغ الجنين.
ننصح المرأة الحامل بالابتعاد عن تناول أسماك نيئة أو غير مطهوة بطريقة جيدة.
ننصح المرأة الحامل بالاعتدال في تناول السمك بما يعادل مرة أو مرتين في الأسبوع.
بالنسبة للمرأة التي لا ترغب بتناول الأسماك، يمكنها تناول الحبوب التي تحتوي على المعادن والعناصر الغذائيّة الموجودة في السمك.

أطعمة بديلة عن السمك تحتوي على الفوسفور :

الجرجير :
يحتوي على نسبة عالية من الفوسفور.
يزيد القدرة والرغبة في المعاشرة الزوجية عند الزوجين.

البقوليات كالفول والعدس والحمص و الفاصولياء :
يحتوى كل 100 غ من هذه الحبوب على 178 ملغ من الفوسفور.

الألبان كالحليب واللبن والزبادي والجبن :
مصادر هامة للفوسفور.

الأفوكادو :
ثمرة الافوكادو الواحدة تحتوي على 105 ملغ من الفوسفور.

البروكلي :
البروكلي غني بالفوسفور وفيتامين C.

البيض :
يحتوي على الفوسفور و فيتامين A ومعادن هامة.

خضار تحتوي على الفوسفور :
مثل الخس والكرنب والبندورة (الطماطم) و الفاصولياء الخضراء.

فواكه تحتوي على الفوسفور :
مثل الموز والمشمش والعنب والتين والتمر والكيوي.

مشروبات تحتوي على الفوسفور بكمية قليلة :
مثل الشاي الأسود والقهوة والكاكاو.

الكبدة :
تحتوي الكبدة على نسبة كبيرة من الفوسفور والفيتامينات.

فوائد زيت كبد سمك القدّ للأطفال :

• يقوي الجهاز العظمي للأطفال ويحمي العظام من الترقق
• لاحتوائه على الأوميغا 3 وفيتامين د والكالسيوم.
• يقوي عضلة القلب، ويقي من انسداد الشرايين والأوعية الدموية.
• يُقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الدم، لاحتوائه على الأحماض الدهنية والأحماض الأمينية.
• يقي من الإصابة بسرطان القولون وسرطان الجلد، لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
• يعالج الحروق والجروح ويزيل آثارها.
• يزيد البشرة نضارة وإشراقة.
• يقي من مشاكل العين، ويعالج ضعف النظر ويقويه، لاحتوائه على نسبة مرتفعة جداً من فيتامين A.
• يقي الطفل من الإصابة ببعض الاضطرابات النفسية كالاكتئاب والتوتر والانطوائية لاحتوائه على الأوميغا 3.
• يقي الأطفال من الإصابة بمرض السكري.
• يقوي جهاز المناعة للطفل.

ملاحظة :
الإفراط في تناول الطفل سمك القد يؤدي إلى نتائج سلبية قد تؤدي إلى مشاكل في القولون وارتفاع ضغط الدم وهشاشة العظام.

فوائد زيت السمك للحامل :

يحمي زيت السمك جهاز التنفس للطفل بعد الولادة، ويقي من السعال واحتقان الأنف والحمى للطفل الرضيع في أول أيامه. ننصح المرأة الحامل بتناول زيت السمك في الربع الثاني من حملها.
يساعد زيت السمك على تكوين دماغ الجنين، ويزيد من ذكائه وقدرته على التركيز بعد الولادة، لاحتوائه على أوميغا 3.
يحتوي زيت السمك على DHA الذي يُعد مسؤولاً عن نمو خلايا العين وخلايا المخ للجنين.
يكافح اكتئاب ما بعد الولادة، ويمنحها راحة نفسية اذا داومت الحامل على تناوله خلال حملها.
يقلل من احتمالات الإجهاض أو الولادة المبكرة وخطورتها.
يزيد وزن الجنين.

ماهي أضرار وفوائد تناول السمك مع اللبن؟؟

تناول السمك واللبن (أو أحد مشتقات الحليب) معاً، قد يؤدّي إلى انعكاسات سلبية ونتائج غير مرغوب بها عند فئة معينة من الناس وقد تصل إلى التسمم.
وهذه الفئة هي :
الاشخاص الذين يعانون من حساسية من تناول السمك، والأشخاص الذين يعانون من حساسية من تناول الألبان.
وهناك فئة من الناس لايؤثر بهم الدمج بين السمك واللبن في الطعام.
ونصيحة لكل من لايعاني من الحساسية ألا يفوّت فرصة الاستفادة من الفوائد العظيمة الناجمة عن دمج السمك واللبن معاً.

فوائد السمك مع اللبن :

إمداد الجسم بالبروتين والفوسفور والكالسيوم والزنك واليود.
يساعد في بناء العظام والعضلات.
يحمي من الاضطرابات العقلية.
يساعد في إنقاص الوزن.
يخفّض مستوى الدهون الثلاثية والكولسترول الضار في الدم.
يحمي من أمراض القلب والشرايين والأوعية الدموية.

طريقة طهي السمك بالفرن مع الحليب :

المكوّنات :

نصف كيلو من سمك القدّ.
كوب ونصف من الحليب.
بصلة مُقطّعة.
نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من النعنع اليابس.
رشّة ملح.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير :

نخلط السمك بالحليب وعصير الليمون والبصل والنعناع المجفّف، والملح، والفلفل الأسود.
نضع السمك في الصينيّة داخل الفرن لمدة ربع ساعة 15 أو أكثر.
نتناوله ساخناً مع شرائح الليمون.

فوائد السمك المشوي للربجيم و التخسيس :

يمدّ الجسم بالبروتينات والطاقة التي يحتاجها وهو وجبة أساسية لا غنى عنها في نظام التخسيس وخسارة الوزن.
يحتوي على كمية قليلة جداً من الدهون الغير مشبعة، ويخلص الجسم من الدهون الزائدة.
يعطي السمك إحساساً بالشبع، و يُنصح بتناوله 3 مرات في الأسبوع، وبالأخص سمك الغادس الأسود.
يمدّ السمك المشوي الجسم بعدد قليل من السعرات الحرارية. يُنصح بإضافة عصير الليمون إلى السمك المشوي عند تناوله.

ملاحظة هاااامة :
عدم اختيار نوع واحد من السمك عند اتباع حمية غذائية.
وتناول السمك مع الخضار النيئة أو المشوية.

طريقة تحضير السمك المشوي للريجيم و التخسيس :

المكوّنات :
كيلوغرام من سمك الفيليه.
كوب من البقسماط الأسمر.
بيضتان.
كوب من الدقيق الأسمر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
رشة فلفل أبيض.
نصف ضمة من الكزبرة المفرومة.
القليل من الزيت النباتي.

طريقة التحضير :

نخفق البيض مع الملح والفلفل الأبيض في وعاء.
نخلط الكزبرة المفرومة مع البقسماط الأسمر في وعاء ثانٍ.
نضع الدقيق الأسمر في وعاء ثالث.
نغمس قطع السمك في الدقيق الأسمر.
ثم نغمسه في البيض المخفوق.
ثم في خليط البقسماط.
نضعه في صينية الفرن بعد وضع الزيت عليها.
نترك الصينية في الفرن حتى تنضج قطع السمك.
يتم تناوله مع سلطة خضار مضاف إليها خل التفاح.

طريقة تحضير سمك البلطي للريجيم و التخسيس :

المكوّنات :

سمكتان من السمك البلطي.
سمكة فيليه.
حبة من البطاطس المقطعة.
حبة من الطماطم المقطعة.
حبة من الفلفل الأخضر الحار المقطعة.
بصلة مقطعة.
ليمونة مقطعة.
ملعقة ملح وكمون.
كأس من عصير الليمون.
فص من الثوم المهروس.

طريقة التحضير :

نخلط السمك مع عصير الليمون والكمون والثوم والملح.
نضع على الصينية قطع البطاطس والبصل والليمون، ثم نضع معها السمك، ثمّ قطع الفلفل، والطماطم، ونغطي الصينية بالسلوفان المثقوب.
نتركها في الفرن لمدة 40 دقيقة.
نزيل الغطاء عن الصينية.
ونبقي الصينية بالفرن ل 5 دقائق.

طريقة تحضير فيليه السمك للريجيم و التخسيس :

المكوّنات :

سمكة فيليه.
حبة من الفلفل الحلو.
بصلة.
حبة من البندورة (الطماطم).
ربع حزمة من البقدونس.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
ملح حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الكاري.

طريقة التحضير :

ندهن السمك بزيت الزيتون.
نغمر السمك بعصير الليمون والطحينية.
نضع ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون في مقلاة.
ونضع البصل والثوم في الزيت ونحركها جيداً.
ثم نضيف الفلفل الحلو والبندورة والبقدونس ونحرّكها حتى تذبل.
ثمنضيف الملح والفلفل الأسود والكاري إلى المقلاة.
نأخذ جزءاً كبيراً من الخليط، ونترك في المقلاة كمية قليلة.
نضع السمك في المقلاة، ثمّ نضع باقي كمية الخليط فوقها.
نغطّي المقلاة بورق السلوفان، ونتركه على نار خفيفة حتى تنضج.

طريقة تحضير فيليه السمك بالكريمة والخضار للريجيم و التخسيس :

المكوّنات :
سمكة فيليه.

مكونات التتبيل :

عصير ليمونة.
بهارات سمك.
ملعقة فلفل حارّ مطحون.
ملعقة من الثوم البودرة والبابريكا.
صحن من المايونيز.

الخضار :

حبتان من الكوسا المقطعة.
جزرة مقطّعة.
حبة من الفلفل الحلو المقطع.
حبة من الفلفل الأخضر الحار.
بهارات مشكّلة.
ربع مكعّب من مرقة الدجاج.
القليل من الملح.
بصلة مقطّعة.
كريمة طبخ للدايت.

طريقة التحضير :

نتبل السمكة بمكوّنات التتبيلة.
ندهن صينيّة الفرن بالمايونيز.
نضع السمك في الصينية.
ندهن وجه السمك بالمايونيز.
ندخل الصينية في الفرن مع تسخينه من الأعلى.
نقوم بتصفية الماء الذي يخرج من السمك ونضعه في وعاء.
نضيف البصل دون زيت إلى مقلاة التيفال.
ثم نضيف الملح ونحرّك البصل حتى يتغير لونه.
ثم نضيف الفلفل الحلو.
ثم نضيف مرقة الدجاج والبهارات والكريمة والماء الذي صفّيناه من السمك.
ثم نضع جزء من الخضار بالكريمة في صينيّة.
ثم نضيف السمك إلى مكونات الصينية.
ثمّ نضيف الكمية المتبقية من خليط الكريمة.
ندخل الصينية إلى الفرن المسخن من الأسفل.
ثمّ نشغله من الأعلى حتى تحمرّ.

فوائد زيت سمك القدّ للشعر :

يساعد على ترطيب الشعر ويعالجه من الجفاف والتكسّر.
يغذي بصيلات الشعر ويُحفّزها على النمو.
يؤخّر ظهور الشيب.
يزيد الشعر نعومة ولمعاناً.
يحدّ من تساقط الشعر.

خلطة زيت سمك القد للشعر :

نخلط المكونات التالية :
ملعقة من زيت الزيتون.
وملعقة زيت الخروع.
وملعقة زيت جوز الهند.
وملعقة زيت سمك القد.

نضع المزيج في وعاء.
ونضعه فوق وعاء مملوء بالماء الساخن لتدفئة الزيوت.
ثم نضيف ملعقة من عصير البصل وبيضة إلى المزيج.
ونخلط المكوّنات.
نضع المزيج على جذور وأطراف الشعر لمدة 30 دقيقة.
ثم نغسله بالماء والشامبو.

فوائد سمك السردين للشعر :

يقوي بصيلات وجذور الشعر.
تمنع تساقط الشعر.
زيادة لمعان الشعر.
حماية فروة الرأس من الجفاف والقشرة.
الحفاظ على اللون الطبيعي للشعر.

فوائد حبوب زيت السمك للبشرة :

تعالج الإلتهابات الجلدية وبعض المشاكل مثل الصدفية والحكة والاكزيما واحمرار الجلد والطفح الجلدي والتحسس.
تساعد في تجديد خلايا البشرة، وتخلّصها من التصبغات الجلدية والبقع المختلفة، وتعالج حَب الشباب، وتؤخر ظهور علامات التقدم بالسن البشرة، لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة.
تحمي البشرة من أشعة الشمس الضارة وخطر الأشعة فوق البنفسجية، ومن خطر الإصابة بسرطان الجلد.
تزيد البشرة نعومة ورطوبة ولمعاناً ونضارة.

فوائد عظيمة لبيض السمك :

غني بالبروتينات والكالسيوم وفيتامين D والحديد وفيتامين b12.
تحسين عمل جهاز المناعة لاحتوائه على دهون الأوميغا 3 التي تعزّز عمل خلايا المناعة وكريات الدم البيضاء.
يقي من أمراض القلب.
يعالج الاكتئاب.
يخفّض من مستويات السكر بالدم.
يقي من مرض السكري.
تناول الحامل بيض السمك بكمية محددة خلال فترة الحمل يساعد على تطوير دماغ وشبكيّة العين للجنين.
يقي من تطوّر مرض الزهايمر.
حماية الكولاجين في البشرة من الضرر والتلف، ويجعل البشرة أكثر لمعاناً ونضارة.

نصائح تتعلق بتناول بيض السمك :

ننصح مرضى الضغط وأمراض الكلى التقليل من تناول بيض السمك.
ننصح أصحاب الوزن الزائد التخفيف من تناول بيض السمك.
ننصح الأشخاص الذين يعانون من الحساسية استشارة الطبيب لمعرفة الكمية اللازمة لهم.

في الختام :
الاعتدال مبدأ لا بُدّ من اتباعه في كل الوجبات.
لذلك يُنصح بتناول السمك مرة أو مرتين في الأسبوع للحصول على فوائده العظيمة سواء أكان مقلياً أو مشوياً أو مسلوقاً.
وبالنسبة للأشخاص الذين لا يرغبون بتناول السمك فيجب عليهم تعويض فوائده عن طريق تناول أطعمة بديلة، أو تناول حبوب زيت السمك.