تعالج مشاكل ارتفاع ضغط الدم, ضبط مستويات ضغط الدم وخفضه إلى المعدلات الطبيعية
1. تناول البطاطا المخبوزة قد تزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم
يمكن خفض مخاطر ارتفاع ضغط الدم عن طريق إجراء بعض التغييرات في النظام الغذائي أو نمط الحياة.
ويؤدي ارتفاع ضغط الدم، إلى زيادة الضغط على الأوعية الدموية والأعضاء الحيوية ، ويمكن أن تؤدي الحالة إلى بعض المضاعفات المميتة، بما في ذلك السكتات الدماغية والنوبات القلبية.
ويمكن أن تكون الحالة ناتجة عن تناول نظام غذائي غير صحي، أو عدم ممارسة التمارين الرياضية الكافية ، ويمكن أن ترفع البطاطس ضغط الدم بشكل كبير، وفقاً للمديرة الطبية في Health span، الدكتورة سارة بروير.
وقالت إن تناول البطاطا المخبوزة قد تزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة تصل إلى 11%.
"رقائق البطاطس هي أسوأ أنواع البطاطس بالنسبة لضغط الدم"
الدكتورة سارة بروير
ويزيد تناول الرقائق بانتظام من فرص الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 17%، مقارنة بأولئك الذين يتناولون أقل من وجبة واحدة من الرقائق كل شهر.
وأوضحت الدكتورة بروير أن أفضل طريقة لحماية ضغط الدم هي استبدال البطاطس بالبنجر، حيث أنه غني بالنتريت، والذي يتم تحويله لاحقاً إلى أكسيد النيتريك في الجسم.
2. تعالج البطاطا مشاكل ارتفاع ضغط الدم
كشفت الدراسات مؤخراً أن البطاطا الحلوة فيها من العناصر الغذائية ما يجعلها فعالة في شفاء الكثير من الأمراض، لا سيما أمراض القلب والشرايين، كما أنها تخفّض من معدل الكولستيرول الضار في الجسم.
كما تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهي في الوقت نفسه خالية من الصوديوم، ما يجعلها عنصراً هاماً في الحد من أمراض القلب، والمحافظة على مرونة الشرايين والأوعية الدموية، ما يساهم في معالجة مشاكل ارتفاع ضغط الدم.
وتجدر الإشارة أيضاً إلى أن السكريات الموجودة في البطاطا الحلوة، وبشكل خاص سكر "الأنولين" غير مضرة لمرضى السكري.
3. تناول الكثير من البطاطا يجعل النساء أكثر عرضة لارتفاع ضغط الدم من الرجال
أظهرت دراسة أميركية حديثة أن الإكثار من تناول البطاطا بكافة أنواعها، سواء المطبوخة أو المقلية أو الشيبس يرفع مخاطر الإصابة بارتفاع في ضغط الدم، وهو المرض الخطير الذي يهدد حياة الشخص ويتسبب بالوفاة لملايين الأشخاص حول العالم سنوياً.
ووجدت الدراسة التي تمثل صدمة كبيرة وبالغة الأهمية أن تناول البطاطا بمعدل 4 مرات أو أكثر في الأسبوع يرفع من مخاطر ارتفاع ضغط الدم ويزيد من احتمالات إصابة الشخص بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية التي تؤدي إلى الوفاة الفورية، وهي واحدة من أكثر أسباب الوفاة انتشاراً في العالم.
وقالت جريدة " غارديان " البريطانية إن النوبات القلبية التي تنتج عن ارتفاع ضغط الدم هي السبب الرئيس للوفاة في بريطانيا، حيث إن ضحاياها يزيدون عن ضحايا أي من الأمراض الأخرى.
وبحسب الدراسة التي نشرتها مجلة " British Medical Journal " وحصلت " العربية . نت " على نصها الكامل، فإن البطاطا هي واحدة من المصادر الرئيسة لارتفاع ضغط الدم.
وقال الباحثون: " وجدنا عوامل مساعدة مستقلة تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، وهذه العوامل موجودة في مختلف أنواع البطاطا، سواء المطبوخة أو المسلوقة أو المقلية التي يتم تقديمها مع الوجبات السريعة ".
وبحسب الدراسة التي صدرت عن فريق بحثي في بوسطن بالولايات المتحدة فإن النساء أكثر عرضة لارتفاع ضغط الدم والإصابة بالنوبات القلبية في حال تناول الكثير من البطاطا، إلا أنّ المخاطر تواجه كلاً من الجنسين على حد سواء، وإن كانت لدى الرجال بدرجة أقل.
4. ينبغي لنا أن نبني نظامنا الغذائي على الأطعمة النشوية مثل البطاطا
يرجح الباحثون من Women's Hospital وجامعة هارفرد أنّ مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) من البطاطس يمكن أن يكون هو المسؤول عن ذلك.
فالأطعمة الغنية بالـ GI تطلق الطاقة بسرعة أكبر، وبالتالي ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة أكبر. وقال الفريق أنّ الوجبات العالية الـ GI مرتبطة بخلل في خلايا الجسم، والإجهاد التأكسدي، والالتهابات، فجميع هذه الآليات تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
أخذ الفريق في الاعتبار عوامل عديدة مثل وزن المشتركين، وقد حلّلوا المعطيات الطبية لـ 187000 رجل وامرأة. يظهر دليل Eat well أنه ينبغي لنا أن نبني نظامنا الغذائي على الأطعمة النشوية مثل البطاطا، التي من الأفضل أن تؤكل مع القشرة من أجل زيادة استهلاك الألياف. فإنّ طريقة طهوك وما تأكله مع البطاطا الخاصة بك يمكن أن يزيد من الملح والدهون والسكر في النظام الغذائي الخاص بك.
لذا يجب الانتباه على طريقة الأكل وكذلك التوقف عن التدخين يساعد على التقليل من مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
5. تناول البطاطس لا يسبب زيادة نسبة الدهون بالجسم بل تعمل على خفض ضغط الدم
في الحقيقة لم يتم إثبات دور البطاطس المباشر في رفع ضغط الدّم بصورة واضحة، لكنّها تُعدّ عاملاً رئيساً يزيد من خطر الإصابة به. ومن ناحية أخرى وجد بعض الباحثون أن تناول البطاطس لم يكن مصحوباً بزيادة الوزن أو نسبة الدهون بالجسم، ولوحظ إنها تعمل على خفض ضغط الدم.
فوجد العلماء أن البطاطس الأرجوانية أيضاً لها دوراً في خفض ضغط الدم وبالتالي؛ التقليل من أمراض القلب، فالبطاطس بشكل عام غنية بمضادات الأكسدة والمركبات الفينولية والكاروتينات، كما تحتوي على مركبات كيميائية نباتية تستخدم في أدوية خفض ضغط الدم.
لكن طريقة تحضير البطاطس وتعريضها لدرجات الحرارة العالية يعمل على تدمير هذه المركبات الكيميائية الصحيّة، وإعطاء التأثير العكسي لها على ضغط الدم, بالإضافة إلى أن الوقاية من ارتفاع ضغط الدم والتدبير العلاجي له من أولويات المنظمات الدوليّة لمنع الانتشار المتزايد للأمراض المزمنة، لذلك يجب التركيز على الأنماط الغذائية المختلفة للفرد أكثر من التركيز على العنصر الغذائي الواحد.
6. تُساعدك لضبط مستويات ضغط الدم وخفضه إلى المعدلات الطبيعية
طبقاً لتقرير نشر في موقع إكسبريس، فإن بعض الأطعمة يمكن أنّ تُساعدك لضبط مستويات ضغط الدم وخفضه إلى المعدلات الطبيعية من خلال تناول البطاطا الحلوة على الغداء، نظراً لأنها غنية بالعديد من المعادن التي تُساعد في خفض قراءات ضغط الدم.
وأكد التقرير أن البطاطا غنية بالبوتاسيوم الذي يعمل على إخراج الصوديوم الزائد من جسم الإنسان، لذا فإن البطاطا الحلوة تحتوى على 950 مجم من البوتاسيوم، الذى يحتاجه الجسم لتخفيف التوتر في جدران الأوعية الدموية وبالتالي تعمل على ضبط مستويات السكر بالدم.
وأوصى التقرير بضرورة تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم لذا فإن تناول حبة واحدة منها على الغداء قد يمنحك القدرة على خفض ضغط الدم.
7. تحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم الذي يؤثر مع البوتاسيوم ويخفض مستوى ضغط الدم
تقول الدكتورة تاتيانا رازوموفسكايا، خبيرة التغذية الروسية، تعتبر البطاطا " الخبز الثاني " الذي لا يسبب زيادة الوزن، عند طهوها بصورة صحيحة.
وتشير الخبيرة، إلى أن البطاطا تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم (378 ملغم في 100 غرام). وهذا العنصر يساعد الجسم على التخلص من السوائل الزائدة والصوديوم والسموم.
وقد يسبب نقص البوتاسوم في الجسم تشنجات عضلية واضطراب ضربات القلب. كما أن احتواء البطاطا على نسبة عالية من المغنيسيوم يؤثر مع البوتاسيوم إيجابيّاً في مستوى ضغط الدم، حيث يساعد على تخفيضه، وهذا يفيد كل من يعاني من ارتفاع ضغط الدم.
ومع ذلك، البطاطا في حد ذاتها لن تخفض ضغط الدم، لذلك لا يمكن أن تحل محل الأدوية التي يصفها الطبيب.
2 سبتمبر، 2021
